Quarto appuntamento con la formazione per i volontari di Protezione civile della Regione Campania, organizzato dal  CERVENE (Centro di riferimento regionale per la prevenzione e gestione delle emergenze) in collaborazione con la Fondazione MIdA di Pertosa e Auletta e il C.Ri.P.A.T., (Centro di riferimento regionale per la sicurezza della  ristorazione  pubblica  e  collettiva  e  delle produzioni agroalimentari tradizionali).

Il corso si costituisce di due giorni. La sessione sarà dedicata ai volontari delle province di Avellino, Benevento, Caserta e Napoli e si svolgerà presso il Servizio Volontariato Giovanile – Protezione Civile Caserta in Viale Carlo lll di Borbone n.19 Caserta. 

Programma

Sabato 04 Dicembre – Ore 09:00 – Sessione teorica per iscritti di Napoli e Caserta

Argomenti e relazioni

• Presentazione Opuscolo: “Igiene, Sicurezza alimentare e gestione di animali in area di accoglienza”
• Principi e Linee di Indirizzo per la Sicurezza Alimentare nelle cucine da campo
• Principi fondamentali per la sicurezza della produzione dei pasti in un’area di accoglienza: dall’approvvigionamento alla somministrazione
• Principi di Sicurezza Nutrizionale in Aree di Accoglienza: tutela dei soggetti affetti da patologie da alimenti
• Gestione degli animali al seguito in un’area di accoglienza
• Presentazione Studio di Popolazione relativo all’esposizione lavorativa
• Presentazione Principi sull’Agenda 2030

Sabato 04 Dicembre – Ore 09:00 – Sessione pratica per iscritti di Avellino e Benevento

• Attività di esercitazione pratica di Igiene e sicurezza alimentare in mensa
• Gestione magazzino
• Disinfestazione nei campi di accoglienza

 Domenica 05 Dicembre – Ore 09:00 – Sessione pratica per iscritti di Napoli e Caserta

• Attività di esercitazione pratica di Igiene e sicurezza alimentare in mensa
• Gestione magazzino
• Disinfestazione nei campi di accoglienza